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Química Biológica
Instituto Superior de Investigaciones Biológicas
Grupo "Membranas Biológicas"
"Compuestos Activos de Membranas"
Dr. Minahk, Carlos Javier
Investigador Adjunto CONICET
Jefe de Grupo
email: cminahk@fbqf.unt.edu.ar
membranas-carlos
El grupo investiga compuestos activos de membranas abordando las interacciones de la Enterocina CRL35, antibiótico natural, y de los polifenoles.
El desarrollo del conocimiento en ésta área se vuelca en los siguientes
Temas de Investigación
  • Interacción de Enterocina CRL35 y sus Péptidos Derivados

El objetivo de esta línea es estudiar la interacción de enterocina CRL35 y sus péptidos derivados con células bacterianas y membranas, mediante técnicas biofísicas y microbiología básica.

Se trabaja en colaboración con los Drs. Augusto Bellomio (INSIBIO), Fernando Dupuy (INSIBIO), Lucila Saavedra (Cerela) y Eduardo Cilli (Universidade Estadual Paulista). Además, se propone caracterizar cepas de Listeria monocytogenes resistentes a este péptido antimicrobiano.

  • Interacción de Polifenoles con Membranas Biológicas

El objetivo de este proyecto es investigar la posible regulación que ejercerían  los polifenoles sobre la actividad de proteínas de membrana. Para ello, se enfoca el estudio en el  transportador del colesterol ABCG1 y en la enzima acetilcolinesterasa (AchE).

En esta línea se trabaja en colaboración  con de la Dra. María José Rodríguez Vaquero (Facultad de Bqca., Qca. y Fcia. UNT/Conicet) y el Dr. Fernando Dupuy (INSIBIO).

Entre las diversas técnicas utilizadas actualmente en el laboratorio se puede mencionar: fluorescencia, monocapas de Langmuir, purificación de proteínas y lípidos, preparación de liposomas, marcado de proteínas con sondas fluorescentes, técnicas de biología molecular, microbiología básica y clínica como así también cultivo de células eucariotas.

Proyectos de Investigación

- PIP 0530. “Desarrollo de un cultivo bioprotector destinado a mitigar E. coli enterohemorrágica en carne y productos cárnicos”. Director: Silvina Fadda. Función desempeñada: investigador grupo responsable.

- PICT-2012-2998. “Desarrollo de nuevas bacteriocinas híbridas de amplio espectro para ser usadas en la biopreservación de alimentos”. Función desempeñada: Director.

- PIUNT 2014 D548/1. “Bacteriocinas hibridas de amplio espectro para el control de enfermedades bacterianas transmitidas por alimentos del noroeste argentino”. Director: Augusto Bellomio. Función desempeñada: co-director.

Integrantes del Grupo

Investigadores
Dr. Minahk, Carlos Javier
Investigador Adjunto, CONICET
email: cminahk@fbqf.unt.edu.ar
Dr. Dupuy, Fernando Gabriel
Investigador Asistente CONICET
email: fdupu@fbqf.unt.edu.ar
Becario de Post Grado
Lic. Masias, Emilse Ruth
CONICET
email: emilmas@hotmail.com
Bioq. Salazar, Paula Belén
CONICET
email: paubsalazar@gmail.com
Becario Post Doctoral
Dr. Farizano, Juan Vicente
CONICET
email: jfarizano@fbqf.unt.edu.ar
Colaborador Docente
Lic. De Athayde Moncorvo Collado, Alejandro
UNT
email: aledeathayde@gmail.com
Palabras clave: salmonella. patogenesis. regulacion genica. vacunas atenuadas, bacteriocinas, polifenoles, membranas, listeria